- 2021年4月5日
【超絶簡単】HARIO MUGEN！初心者のためのコーヒードリッパー
「ハンドドリップを始めてみたいけどなんだか難しそうだな・・。」 こんな風に思っている人は意外にもとても多い。確かに実際ハンドドリップで美味しいコーヒーを […]
- 2021年3月23日
コーヒーの楽しみ方が分からないあなたへ贈る著書「珈琲の表現」
「コーヒーの楽しみ方がいまいち分からない・・」 コーヒー愛好家にとっては全く理解できない言葉かもしれない。しかしこういった悩みを持っている人は案外多い。 […]
- 2021年3月13日
【手軽に味変？】エアロプレス専用ステンレスフィルターを使って自由にテイストデザインしよう
エアロプレスをペーパーフィルターでしか抽出したことがない人はまだその先に新たな味があることを知らないはず。その新たな味の創出を手助けしてくれるのがエアロプレス専 […]
- 2021年3月5日
まるでBarのような空間。大人の隠れ家「Coffee 葵」
2020年の6月にオープンしたばかりの大人の隠れ家が虎ノ門にある。 自宅の近くにあったら毎日通いたくなってしまう憩いの場所。 そんな素敵なお店を今回は紹介したい […]
- 2021年2月27日
待望の日本語訳版！名著「カフェの経営について私が学んだ事」を読んでみた
以前からずっと読みたいと思っていたが、洋書であることを理由に諦めていた名著「What I know About Running Coffee Shop」がついに […]
- 2021年2月25日
Hario V60で透明感のある浅煎りコーヒーを淹れる方法
浅煎りコーヒーの良さはフレーバーとクリアーな透明感。 お店で浅煎りのコーヒーを飲んでフルーティな味わいに感動し、自宅でも同じ味を再現したいと思ってコーヒー豆 […]
- 2021年2月21日
世界の美しいカフェを１冊の中に。「カフェの空間学 〜世界のデザイン手法〜」
自分のお気に入りのカフェや気になっている海外のカフェの空間がどういう意図でデザインされたのか興味が湧いたことはないだろうか？多くの人から支持をされ、永く続いてい […]
- 2021年2月5日
アメリカンプレスとフレンチプレスを徹底比較してみた[レビュー]
「これはフレンチプレスではない。アメリカンプレスである。」 (It’s not French Press, It’s…Ame […]
- 2021年2月4日
[コーヒー豆] SOT COFFEE ROASTER 台湾 嵩岳ゲイシャ
SOT COFFEE ROASTERから待ちに待ったSOT AT HOMEセットが届いた。6種類30〜50gずつのテイスティングセット。 普段僕は自分でコーヒー […]
- 2021年1月23日
魅惑のコーヒーツール「ブリュースティック」でさらにコーヒーを美味しく。
元々コーヒー器具としては作られていないが「これコーヒー器具として使えるのではないか？」という商品が世の中には存在する。今回はそんな商品の一つ「マドラースプーン」 […]
- 2021年1月21日
コーヒーを数値化する事の重要性。アタゴ(ATAGO)ポケットコーヒー濃度計を使おう[レビュー]
「自分が淹れたコーヒーって数値で表せるのかな？」 もしあなたが店舗でバリスタとしてコーヒーを淹れていたり、自宅で毎日コーヒーを淹れて趣味として楽しんでいるコーヒ […]
- 2021年1月11日
浅煎りが美味しくなる！世界チャンピオンが提案する “超簡単”クレバーコーヒードリッパーレシピ
「クレバーコーヒードリッパーだと浅煎りが美味しく淹れられないな・・。」 「どうすればクレバーで美味しい浅煎りを淹れられるの？」 という声をよく耳にする。工程がシ […]