- 2019年7月1日
- 2019年7月1日
[コーヒー豆レビュー] Coffee County/ブラジル フォルキーリャ・ド・リオ農園
今回は全国的な知名度も高い、福岡の名店COFFEE COUNTY(コーヒーカウンティ)からブラジルのコーヒーを紹介したい。 COFFEE COUNTYと言えばジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ2014準優勝という輝かしい実績を […]
- 2019年6月25日
- 2019年6月25日
超コーヒーフォーカスなビーンズバー。五感で楽しむ大人な空間「FILTER SUPPLY(フィルターサプライ)」
ここ数年で新規コーヒーショップが続々とオープンし、コーヒーショップ激戦区と化した、コーヒーギークにはたまらない福岡の天神・薬院エリア。 全国的に知名度が高い本格的コーヒーショップである、Coffee County(コーヒーカウンティ)やRe […]
- 2019年5月6日
- 2019年6月21日
dotcom space Tokyo(ドットコムスペーストウキョウ)が作るカフェ新時代の幕開け。テクノロジーがコーヒー業界にもたらすものとは。
原宿・竹下通りから少し路地に入った場所に2019年新たにコーヒーショップがオープンした。音響機器やスマートプロダクトの商品開発を手掛け、そしてサンフランシスコや北京などに飲食店を４店舗構える中国・北京のベンチャーIT企業「dotcom」が次 […]
- 2019年4月17日
- 2019年7月10日
[コーヒーミル比較検証レビュー]コマンダンテとポーレックスを徹底的に比較してみた
店舗で飲んだ美味しいコーヒーを、家で淹れた時に味が全く違うという経験をあなたもしたことがあるのではないだろうか。 同じ抽出方法、同じレシピで淹れても味が全く違う。そこであなたは抽出方法が悪かったのかもしれないと、抽出テクニックを磨くかもしれ […]
- 2019年4月10日
- 2019年6月25日
[コーヒー豆レビュー] Red Poison Coffee Roasters (レッドポイズンコーヒーロースターズ) JiwakaWashed(ジワカ ウォッシュト)
クリーンで甘いコーヒーが特徴のRed Poison Coffee Roasters(レッドポイズンコーヒーロースターズ)からパプアニューギニアのコーヒーがつい先日登場した。 今回のロットはパプワニューギニア最大のコーヒー生産地である4,00 […]
- 2019年2月16日
- 2019年6月20日
[ブックレビュー]奇跡の澤井珈琲
鳥取に6店舗、東京に2店舗構える創業37年の澤井珈琲は日本最大級のECサイト「楽天市場」で「楽天ショップオブザイヤー」を2006年から2016年の11年間、連続受賞するという快挙を成し遂げた楽天ECサイトの覇者になった。 焙煎したコーヒーを […]
- 2019年2月8日
- 2019年6月17日
2019年NEW OPEN！ 墨田・本所エリアを席巻する新進気鋭のロースター 「Leaves Coffee Roasters (リーブスコーヒーロースターズ)」の焙煎所で本格スペシャルティコーヒーを味わう
都営地下鉄大江戸線、蔵前駅から徒歩７分。未だ下町情緒が残る本所エリア(両国、錦糸町、浅草、押上)に新たなロースターカフェ(自家焙煎とカフェが併設になったカフェ)がオープンした。 「Leaves Coffee Roasters(リーブスコーヒ […]
- 2019年2月6日
- 2019年6月19日
自宅で超簡単！エアロプレス で作る本格絶品アフォガードの作り方をどこよりも丁寧に詳しく解説します。
アイスクリームやジェラートが持つ濃厚なバニラの甘さ。 エスプレッソが放つ芳醇な香りとビターネス。 エスプレッソの温度でアイスクリームが徐々に溶けていき、段々とエスプレッソのテイストが支配的になっていく。 時間の経過とともに変化していく味わい […]
- 2019年2月5日
- 2019年6月25日
【acaia Lunarレビュー】 高い機能性とデザイン性を誇るエスプレッソ専用デジタルコーヒースケール「アカイアルナー」
「acaia(アカイア )」 トップバリスタの愛用者が多いアプリ連動型デジタルコーヒースケールの名称である。 そのacaiaのエスプレッソ専用モデルが「acaia Lunar(アカイア ルナー)」だ。 今回はデザイン性・携帯性・機能性、三拍 […]
- 2019年2月1日
- 2019年6月17日
コンビニコーヒーの進化。ローソン100円コーヒー、ブラジル・イパネマ農園イエローブルボンを飲んでみた。
ブラジル・イパネマ農園のイエローブルボンが40%使用されたコーヒーがローソンで販売されていた。コンビニでコーヒーを購入した事が今までで一度もなかったのだが、いささか興味が沸いたので飲んでみることにした。 感想はというと、深いコクとほのかな甘 […]
- 2019年1月30日
- 2019年7月1日
プロのバリスタがAeropress(エアロプレス)の淹れ方を”超”詳しく解説。初心者必読！
あなたはハンドドリップでコーヒーを淹れた事があるだろうか。 ハンドドリップでコーヒーを抽出するのは確かに楽しい。 朝いつもより少し早く起きて、お湯を沸かし、コーヒー豆をその場で挽き、コーヒーの良い香りを嗅ぎながらコーヒーを淹れる時間は至福で […]
- 2019年1月29日
- 2019年6月20日
[ブックレビュー]コーヒー新時代の訪れを予感させる。「BRUTUS(ブルータス) おいしいコーヒーの教科書2019」
「2019年、コーヒーは新たなフェーズに移行する。」 スターバックスやタリーズコーヒーなどのいわゆるシアトル系コーヒーショップが台頭した90年代から2000年代。 コーヒーは「楽しむ」ものではなく、眠気覚ましの特効薬、サードプレイスを確保 […]