- 2020年10月20日
エスプレッソの調整方法。世界の一流バリスタから学ぶレシピ作りのコツ
エスプレッソの味でその店の評価を決める人は実は意外と多い。それは「一杯のエスプレッソにバリスタの知識と技術が集約されている」と知っているからだ。いわば寿司屋の卵 […]
- 2020年10月9日
Flair Espresso Pro2でプロ顔負けの本格的なホットカフェラテを作る方法
世界のトップバリスタが認めるエスプレッソメーカー「Flair Espresso(フレアエスプレッソ)」。Flairで抽出したエスプレッソは間違いなくクオリティが […]
- 2020年10月7日
エスプレッソマシン無し！自宅でも簡単に本格的なカフェラテを作る唯一の方法
「ホットカフェラテを自宅で作りたいけど、高額な家庭用エスプレッソマシンをわざわざ購入するくらいだったらお店で飲もうかな・・・。」 僕のコーヒー好きの友人や知り合 […]
- 2020年9月14日
世界チャンプが認めたコーヒーキャニスター！FELLOW Atmos(アトモス)で常にフレッシュなコーヒーを飲もう【レビュー】
バリスタ世界チャンピオンが認めたFELLOW社のコーヒーキャニスター、 「Atmos(アトモス)」 Amazonの海外レビューの評価が良かったのでFELLO […]
- 2020年8月26日
日本一のバリスタが監修する「MOW(モウ)エチオピアコーヒー」を食べてみた
バリスタやコーヒーラバーが今最も注目しているアイスクリーム。 「MOW(モウ) エチオピアコーヒー(2019年バリスタチャンピオン石谷貴之氏監修」。 これは食べ […]
- 2020年8月13日
次世代型オールインワンコーヒーメーカー「SCOPE(スコープ)」の登場が待ち遠しい！
ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れたいけど、コーヒー豆を挽いて、お湯を沸かして、スケールを用意して・・・と準備が大変なのを頭で想像してしまうと、 「やっ […]
- 2020年8月12日
もっとコーヒーを深掘りしたいあなたに。バリスタ必読の書「The Professional Barista’s Handbook」
バリスタの仕事をしていると多くの「なぜ？」が頭の中に生まれてくる。 「なぜ今回淹れたコーヒーは美味しくなかったんだろう？」 「なぜ今回のエスプレッソは渋かっ […]
- 2020年8月10日
話題の滴下式水出しドリッパー「Wiswell Water Dripper」を徹底レビュー
夏の季節、コーヒーショップに行くと「コールドブリュー」という文字を頻繁に目にするようになる。 あの文字を見るたびに「ああ今年も夏が来たなぁ」なんて思ってしまう。 […]
- 2020年7月19日
FELLOW「Prismo(プリズモ)」はやっぱり凄かった！エアロプレス専用アタッチメント購入レビュー
ずっと前々から気になっていたコーヒー器具があったのでFELLOW公式HPから海外通販で購入して実際に使ってみた。単刀直入に言うと中々すごい。 プロも惚れ込む高い […]
- 2020年7月8日
プロのバリスタがコマンダンテとZproを徹底的に比較してみた【レビュー】
業務用最強グラインダーと名高いEK43や手回しミルの名機として知られるザッセンハウスなどを生み出した「職人の国 ドイツ」が生んだ「Comandante C40 […]
- 2020年6月11日
【初心者必見】コーヒーを始めるならまずはこれ！HARIO(ハリオ)ドリップスケールがおすすめな理由(レビュー)
僕がコーヒーを本格的に始めようと思った当時、まず一番最初に購入したのがHARIO(ハリオ)のV60 ドリップスケール。そもそもコーヒーを淹れるのに計りが必要だな […]
- 2020年6月1日
もしコーヒーが苦いと感じたら？原因と３つの解決方法を伝授
自分で淹れたコーヒーが「なんか苦い・・。」と感じる事って結構多いんじゃないかと思う。口に残る渋みを伴った不快な苦味。「この苦味を何とか出さずに美味しいコーヒーを […]