- 2020年3月29日
【楽しさ倍増】デルターコーヒープレスと金属フィルター二種類で味わいを自由にデザインしよう
高い再現性とクリーンなテイストに仕上げることができるのが特徴のデルターコーヒープレス(Delter Coffee Press)。 プッシュの回数や […]
- 2020年3月24日
【純正を超える!？】アバカフィルターがプロから熱視線を受けるわけ
競技会のチャンピオンクラスのトップバリスタがこぞって使用する「アバカフィルター (Abaca Filter)」が現在コーヒーラバーの間でも注目を浴 […]
- 2020年3月19日
【お役立ち】デルターコーヒープレス(Delter Coffee Press)で２杯分のコーヒーを作る方法
コーヒー大国・オーストラリアで誕生した新しい抽出器具「Delter Coffee Press(デルターコーヒープレス)」。この器具を半年前にゲット […]
- 2020年3月9日
【Flair Espresso Pro2】を使ってみたがすごい！プロのバリスタが本気でレビューしてみた
間違いなく日本でエスプレッソが文化になる。 そんな予感を強く感じさせる次世代のエスプレッソメーカーとしてコーヒー業界内外で大注目を浴びているの […]
- 2020年2月27日
【KINTO】金属フィルターで驚くほど美味しくドリップコーヒーを淹れる方法とコツを丁寧に解説してみた
スペシャルティコーヒーのような品質の良いコーヒーの台頭と共に使用者が増えてきた金属フィルター(別名：ステンレスフィルターまたはメタルフィルター)だ […]
- 2020年2月17日
これはちょっと驚き!?すごい香りと味で感動。レッドポイズンコーヒーロースターズのEthiopia Guji ブレホラ農園[コーヒー豆]
仕事柄、美味しいコーヒーに出会う機会は多いけれども「これはすごいな・・」って感じるコーヒーに巡り会うことってあまり多くはない。 先日のある日。友人 […]
- 2020年2月10日
[完全レビュー]浸漬式ドリッパーHARIO(ハリオ) スイッチを使ってみた感想
世界的なコーヒー器具メーカーとして名高い日本のHARIO社(ハリオ)が発売したコーヒードリッパー「スイッチ」を入手したのは３ヶ月前。最近はORIG […]
- 2020年1月21日
【世界一のドリッパー】これを読めばORIGAMIドリッパーの全てが分かる
ハンドドリップは長年HARIO V60を使っていたのだけど、ついにゲットした。そのドリッパーの名前はORIGAMI（オリガミ）。折り紙のようなデザ […]
- 2020年1月16日
【エスプレッソ調整 (重要)】最初のステップを知ることで頭がクリアになる
エスプレッソ調整時(抽出レシピ作成時)において、まず考えなければいけない最も重要な事。それは、 どのくらいの量(=グラム)のエスプレッソを作りたい […]
- 2020年1月16日
最高の組み合わせ！コーヒーのトニックウォーター割りのレシピを公開
コールドブリュー(水出しコーヒー)やエスプレッソをトニックウォーターで割る、いわゆる「コールドブリュートニック」や「エスプレッソトニック」がコーヒ […]
- 2020年1月14日
【世界最速】エアロプレスで水出しコーヒーを作る方法(時短レシピ)
どの季節でも飲みたくなる人気のコールドブリュー(水出しコーヒー)。 アイスコーヒー(急冷式)と比べて、渋さや苦さが抑えられたまろやかな味わいがコー […]
- 2020年1月6日
【簡単】２投メソッドでハンドドリップはよりシンプルに。そしてより美味しく
何事においても「シンプルな方法で大きな結果を得る」ほうが心理的にも体力的にも負担は少ない。 コーヒーの抽出も同じ。 自分用に毎日淹れるコーヒーはシ […]