- 2021年3月23日
コーヒーの楽しみ方が分からないあなたへ贈る著書「珈琲の表現」
「コーヒーの楽しみ方がいまいち分からない・・」 コーヒー愛好家にとっては全く理解できない言葉かもしれない。しかしこういった悩みを持っている人は案外多い。 […]
コーヒーに関連した書籍を紹介
「コーヒーの楽しみ方がいまいち分からない・・」 コーヒー愛好家にとっては全く理解できない言葉かもしれない。しかしこういった悩みを持っている人は案外多い。 […]
以前からずっと読みたいと思っていたが、洋書であることを理由に諦めていた名著「What I know About Running Coffee Shop」がついに […]
自分のお気に入りのカフェや気になっている海外のカフェの空間がどういう意図でデザインされたのか興味が湧いたことはないだろうか?多くの人から支持をされ、永く続いてい […]
2020年の暮れ。BRUTUS(ブルータス)の人気シリーズ「おいしいコーヒーの教科書」の新本、「もっとおいしいコーヒーの教科書 完全版」が発売された。 BRUT […]
プロのバリスタのようにどんな種類のコーヒーでも自由自在に自分好みの味わいに淹れる事ができたら毎日のコーヒーライフがどんなに楽しくなるだろうか。想像するだけでワク […]
「これからコーヒーを知っていきたいけど何から勉強すれば良いのか分からない。」 「沢山のコーヒー関連の書籍が巷には溢れているけど正直どれがよいのか検討もつかない。 […]
バリスタの仕事をしていると多くの「なぜ?」が頭の中に生まれてくる。 「なぜ今回淹れたコーヒーは美味しくなかったんだろう?」 「なぜ今回のエスプレッソは渋かっ […]
まさに良書。 良書と言わざるを得ないほど焙煎に関する本の中で圧倒的に論理的に焙煎のことが書かれている。焙煎がまだまだの僕にとって最高の焙煎の教科書である。 コー […]
コーヒーとアルコールを合わせた「コーヒーカクテル」についてここまで細かく書かれた専門的な本はこの本が初めてだろう。 フルーティな味わいのスペシャルティコーヒーが […]
鳥取に6店舗、東京に2店舗構える創業37年の澤井珈琲は日本最大級のECサイト「楽天市場」で「楽天ショップオブザイヤー」を2006年から2016年の11年間、連続 […]
「2019年、コーヒーは新たなフェーズに移行する。」 果たしてどういう意味なのだろうか?その全貌が一冊の本に凝縮されている。BRUTUSの人気シリーズ「おいしい […]