コーヒーの本

• 2020年8月12日

もっとコーヒーを深掘りしたいあなたに。バリスタ必読の書「The Professional Barista’s Handbook」

バリスタの仕事をしていると多くの「なぜ？」が頭の中に生まれてくる。   「なぜ今回淹れたコーヒーは美味しくなかったんだろう？」 「なぜ今回のエスプレッソは渋かっ […]

• 2020年4月28日

【最強の焙煎教本 】The COFFEE ROASTER’S COMPANION

まさに良書。良書と言わざるを得ないほど焙煎に関する本の中で圧倒的に論理的に焙煎のことが書かれている。焙煎がまだまだの私にとって最高の焙煎の教科書である。 著者は […]

• 2019年8月30日

コーヒーカクテルを完全網羅した永久保存バイブル「珈琲のおさけ」

コーヒーとアルコールを合わせた「コーヒーカクテル」についてここまで細かく書かれた専門的な本はこの本が初めてだろう。フルーティな味わいのスペシャルティコーヒーが世 […]

• 2019年2月16日

[ブックレビュー]奇跡の澤井珈琲

鳥取に6店舗、東京に2店舗構える創業37年の澤井珈琲は日本最大級のECサイト「楽天市場」で「楽天ショップオブザイヤー」を2006年から2016年の11年間、連続 […]

• 2019年1月29日

[ブックレビュー]コーヒー新時代の訪れを予感させる。「BRUTUS(ブルータス) おいしいコーヒーの教科書2019」

「2019年、コーヒーは新たなフェーズに移行する。」  スターバックスやタリーズコーヒーなどのいわゆるシアトル系コーヒーショップが台頭した90年代から2000年 […]