- 2021年1月11日
浅煎りが美味しくなる!世界チャンピオンが提案する “超簡単”クレバーコーヒードリッパーレシピ
「クレバーコーヒードリッパーだと浅煎りが美味しく淹れられないな・・。」 「どうすればクレバーで美味しい浅煎りを淹れられるの?」 という声をよく耳にする。工程がシ […]
どこよりも丁寧に詳しくプロ目線で紹介する美味しいコーヒーの淹れ方
「クレバーコーヒードリッパーだと浅煎りが美味しく淹れられないな・・。」 「どうすればクレバーで美味しい浅煎りを淹れられるの?」 という声をよく耳にする。工程がシ […]
バリスタやコーヒーラバーの間ではよく知られたエアロプレスの抽出方法の一つ「インバート式(逆さ式・反転式)」のやり方について、今回はシンプルな写真を使って簡潔に説 […]
高い再現性とクリーンなテイストに仕上げることができるのが特徴のデルターコーヒープレス(Delter Coffee Press)。 プッシュの回数やプッシュの […]
コーヒー大国・オーストラリアで誕生した革命的なコーヒー抽出器具「Delter Coffee Press(デルターコーヒープレス)」。この器具を半年前にゲットして […]
スペシャルティコーヒーのような品質の良いコーヒーが世に広まってきたのと同時に使用者が増えてきた金属フィルター(ステンレスフィルターまたはメタルフィルターとも言う […]
世界的なコーヒー器具メーカーとして名高い日本のHARIO社(ハリオ)が発売したコーヒードリッパー「スイッチ」を入手したのは3ヶ月前。 最近はORIGAMI(オリ […]
ハンドドリップは長年HARIO V60を使っていたのだけどついにゲットした。 そのドリッパーの名前はORIGAMI(オリガミ)。折り紙のようなデザインから付けら […]
夏はもちろん、どの季節でも飲みたくなるコールドブリューコーヒー(水出しコーヒー)。ホットコーヒーに氷を入れて急冷するアイスコーヒーと比べて、渋さや苦さが抑えられ […]
何事においても「シンプルな方法で大きな結果を得る」ほうが心理的にも体力的にも負担は少ない。 コーヒーの抽出も同じ。 自分用に毎日淹れるコーヒーはシンプルで簡単な […]
僕が一番好きなコーヒーは「クリーンで甘いコーヒー」。 飲んだ瞬間、コーヒーが持つ良質なフレーバーが口と鼻の奥まで広がり、何の抵抗もなく水のようにするりと喉を通り […]
前回の記事『革命的なコーヒー器具!デルターコーヒープレス(Delter Coffee Press)の魅力をレビュー』では詳しくデルターコーヒープレス(Delte […]
僕は以前までフレンチプレスで淹れたコーヒーがあまり得意ではなかった。というのも飲む時にザラザラとした粉っぽさを舌に感じてしまい最後まで美味しく飲む事ができないと […]