- 2020年5月15日
Hario(ハリオ)スティックボトル140がおしゃれでスタイリッシュ【レビュー】
「環境と節約のため・・。」 と、400mlの水筒に飲み物を入れて出かけたり出勤したりしていたのが数年前。荷物がかさばるのが次第に嫌になり結局棚の中に眠ったま […]
- 2020年5月13日
かっこ良すぎる。気分が上がるカリタ メジャーカップ マット仕上げ【Made in Tsubame】
いつも使っているものをほんの少し上質なものに変えるだけで気分が一段晴れやかになる。 最近、プラスチック製のメジャーカップをカリタのステンレス製メジャーカップに変 […]
- 2020年5月11日
【完全保存版】エアロプレス インバート式のやり方はこの一択以外に考えられないかも・・(浅煎り〜深煎り)
バリスタやコーヒーラバーの間ではよく知られたエアロプレスの抽出方法の一つ「インバート式(逆さ式・反転式)」のやり方について、今回はシンプルな写真を使って簡潔に説 […]
- 2020年5月9日
【蒸らし検証】粉の真ん中に指で穴を空けて抽出をしたら味が変わるのか？
Youtubeの動画、もしくは実際のプロの抽出においてこんな光景、何度か見かけたことがあるのではないでしょうか。 挽いたコーヒー粉をドリッパー内に投入し、指かス […]
- 2020年4月28日
【最強の焙煎教本 】The COFFEE ROASTER’S COMPANION
まさに良書。 良書と言わざるを得ないほど焙煎に関する本の中で圧倒的に論理的に焙煎のことが書かれている。焙煎がまだまだの僕にとって最高の焙煎の教科書である。 コー […]
- 2020年4月27日
【衝撃の美味さを再現】お店を超えるエスプレッソジントニックの作り方
どこで飲んだかは正直言うと忘れてしまった・・。ただ、初めて飲んだ時の脳天がかち割れるような衝撃は今でも鮮明に覚えている。「コーヒーってこんなアレンジの仕方もある […]
- 2020年4月25日
アバカコーヒーフィルターを二枚重ねてコーヒー淹れてみたらどうなる？
通液性の高さが特徴のアバカコーヒーフィルターが最近のお気に入り。湯の抜けが良くクリアーな味わいになりやすいアバカフィルターを日々使っていてある好奇心が芽生えた。 […]
- 2020年4月23日
【ハマる人続出!?】プロのバリスタが作るエスプレッソジンジャーエールのレシピを大公開
スッキリとした浅煎りのエスプレッソにほんのり苦みにあるトニックウォーターを合わせた「エスプレッソトニック」はコーヒーショップでも人気があるドリンクで聞いたことや […]
- 2020年4月22日
【抽出温度が変われば味も変わる】お湯の温度とコーヒーの味の関係
コーヒーは細かく挽いたコーヒー粉とお湯を合わせて抽出する飲み物である事は周知の事実。その抽出に使うお湯の温度が出来上がりのコーヒーの味に大きな影響を与える事は以 […]
- 2020年4月14日
【美味すぎる!!】自宅で作る究極のアイスラテの作り方
よくネット上で見る「自宅で簡単にできるアイスラテの作り方」の紹介ではなく、「少し手間が掛かり、専用の器具も必要だけど、プロ顔負けのアイスラテの作り方」を今回はシ […]
- 2020年4月12日
コーヒー豆の挽き目と味の関係性をシンプルに解説します
お店で飲んだコーヒーが美味しかったから、同じコーヒー豆を買って自宅で挽いてワクワクしながら淹れて実際に飲んでみたら「え、全然味が違う・・・」。そんな経験、わりか […]
- 2020年4月4日
【プロでも知らない!？】手挽きコーヒーミルの効果的な使い方とコツ
「コーヒーミルの使い方はこれで本当に合っているのかな・・？」 そんな風にコーヒーミルの使い方に不安を抱えている人が多くいることを最近知った。美味しいコーヒーを自 […]