- 2020年4月14日
【美味すぎる!!】自宅で作る究極のアイスラテの作り方
よくネット上で見る「自宅で簡単にできるアイスラテの作り方」の紹介ではなく、「少し手間が掛かり、専用の器具も必要だけど、プロ顔負けのアイスラテの作り方」を今回はシ […]
- 2020年4月12日
コーヒー豆の挽き目と味の関係性をシンプルに解説します
お店で飲んだコーヒーが美味しかったから、同じコーヒー豆を買って自宅で挽いてワクワクしながら淹れて実際に飲んでみたら「え、全然味が違う・・・」。そんな経験、わりか […]
- 2020年4月4日
【プロでも知らない!？】手挽きコーヒーミルの効果的な使い方とコツ
「コーヒーミルの使い方はこれで本当に合っているかな？」「今使っているコーヒーミルでもっと美味しいコーヒーを淹れられないかな？」 そんな風にコーヒーミルの使い […]
- 2020年3月29日
【楽しさ倍増】デルターコーヒープレスと金属フィルター二種類で味わいを自由にデザインしよう
高い再現性とクリーンなテイストに仕上げることができるのが特徴のデルターコーヒープレス(Delter Coffee Press)。 プッシュの回数やプッシュの […]
- 2020年3月24日
【純正を超える!？】アバカコーヒーフィルターがプロから熱視線を受けるわけ
競技会のチャンピオンクラスのトップバリスタがこぞって使用する「アバカコーヒーフィルター (Abaca Coffee Filter)」だが、その機能性の高さからコ […]
- 2020年3月19日
デルターコーヒープレスで２杯分のコーヒーは作れる！プロのバリスタが教える簡単メソッド。
コーヒー大国・オーストラリアで誕生した革命的なコーヒー抽出器具「Delter Coffee Press(デルターコーヒープレス)」。この器具を半年前にゲットして […]
- 2020年3月9日
【Flair Espresso Pro2】を使ってみたがすごい！プロのバリスタが本気でレビューしてみた
間違いなく日本でエスプレッソが文化になる。 そんな予感を強く感じさせる次世代のエスプレッソメーカーとしてコーヒー業界内外で大注目を浴びているのが「Flair E […]
- 2020年2月27日
【KINTO】金属フィルターで驚くほど美味しくドリップコーヒーを淹れる方法とコツを丁寧に解説してみた
スペシャルティコーヒーのような品質の良いコーヒーが世に広まってきたのと同時に使用者が増えてきた金属フィルター(ステンレスフィルターまたはメタルフィルターとも言う […]
- 2020年2月17日
これはちょっと驚き!?すごい香りと味で感動。レッドポイズンコーヒーロースターズのEthiopia Guji ブレホラ農園[コーヒー豆]
仕事柄、美味しいコーヒーに出会う機会は多いけれども「これはすごいな・・」って感じるコーヒーに巡り会うことってあまり多くはない。 先日のある日。友人から「衝撃的な […]
- 2020年2月10日
[完全レビュー]浸漬式ドリッパーHARIO(ハリオ) スイッチを使ってみた感想
世界的なコーヒー器具メーカーとして名高い日本のHARIO社(ハリオ)が発売したコーヒードリッパー「スイッチ」を入手したのは３ヶ月前。 最近はORIGAMI(オリ […]
- 2020年1月21日
【世界一のドリッパー】これを読めばORIGAMIドリッパーの全てが分かる
ハンドドリップは長年HARIO V60を使っていたのだけどついにゲットした。 そのドリッパーの名前はORIGAMI（オリガミ）。折り紙のようなデザインから付けら […]
- 2020年1月16日
【初心者向け】エスプレッソ調整の最初のステップはこれでバッチリ
僕がバリスタになりたての頃、初めてエスプレッソ調整をやらなければいけない状況になった時、どこから何を始めれば良いのか分からずエスプレッソマシンの前で立ち尽くして […]