COFFEE LITERACY/ コーヒーリテラシー

本当に時計のない「時計のない喫茶店」で浅煎りのコーヒーを堪能

朝から晩まで、時にはご飯を食べる時間がないほど仕事に追われ、終わらなかった仕事は土日にやったりと常に交感神経が優位な状態でストレスフルな毎日をあなたは過ごしてはいないだろうか？時間を忘れてリラックスできる時間を一週間のうちに一度でも取れれ […]

今回は日々行列が絶えない札幌の人気店「森彦」の２号店である「アトリエモリヒコ(ATELIER Morihiko)」をご紹介したい。大通り公園から少し南に位置するこちらの店舗は、市電(路面電車)が走る道路沿いにひっそりと佇んでいる。大きな建 […]

もし私が知人に「両国で美味しいオススメの自家焙煎のコーヒー専門店・コーヒーショップはどこ？」と聞かれたら、即答できるお店がある。 Single O Japan(シングルオージャパン)だ。チェーン店のコーヒーも品質の観点で言えば昔よりよくな […]

札幌が実は「コーヒーの街」というのはあなたはご存知だろうか。深煎りを主体とした自家焙煎の喫茶店やコーヒー屋が軒を連ね、札幌という街に深く根付いたその独自の珈琲文化は今でも地元の方々に深く愛され続けている。そんな札幌コーヒーカルチャーの中 […]

あなたが札幌旅行に来て、美味しい深煎りのコーヒーを片手にゆっくり落ち着いた時間を過ごしたいと思った時におすすめしたい喫茶店がある。「コーヒーショップ」「カフェ」と呼ぶよりは「珈琲屋」と漢字で書いた方がしっくりくるような、そんなこだわりの深 […]

今回は札幌の中央通り公園近くにある、北海道産の牛乳を使用したこだわりのカフェラテを提供しているコーヒースタンドに訪問した。海外からのお客が多く、北海道ならではのカフェラテが飲めると札幌の新名所・観光地となっているコーヒー専門店だ。海外の観 […]

今やコーヒー好きやカフェ巡り好きの方なら誰もが知っているトーキョウイーストサイドのコーヒータウン「清澄白河」。今回は東京都江東区内にある清澄白河のBlue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)の清澄白河店に訪問した。以前訪問 […]

今回は東京都江東区にあるニュージーランド発のカフェ、「ALLPRESS ESPRESSO(オールプレスエスプレッソ)」に訪問した。ここ数年でブルーボトルコーヒーを筆頭にカフェやコーヒーショップが増え、「カフェの街」として有名になった清 […]

<コーヒー情報> コーヒー名 RESERVOIR BLEND(レザボアブレンド) オリジン Tarrazu COSTA RICA Mogiana BRAZIL Mafinga Hill ZAMBIA 価格 ¥400 […]

今回は東京都墨田区にある人気カフェ、「マキネスティコーヒー(Macchinesti Coffee)」にお邪魔しました。とても有名なカフェで、今でこそ東京を中心に浸透しつつある「スペシャルティコーヒー」だが、このスペシャルティコーヒーを […]

COFFEE TOOL

日本製の手挽きコーヒーミル・PORLEX(ポーレックス)をご存知だろうか？私がこのミルと出会ったのは6年前。現在のように「スペシャルティコーヒー」というトレーサビリティがしっかりした高品質なコーヒーが人気を博す前にこちらの商品を購入した […]